Máy Pha Cà Phê Espresso – Những Gì Bạn Cần Phải Biết

Nhịp sống hối hả là điều không thể tránh khỏi hằng ngày trong không gian phố thị đông đúc, thì việc pha và nhâm nhi một ly cà phê hằng ngày bằng phin đã quá trở nên xa xỉ đối với phần đông mọi người. Chính vì thế mà sự ra đời của những phương pháp pha cà phê mới, những phương pháp pha cà phê chỉ tốn ít thời gian hơn nhưng vẫn giữ được hương vị tuyệt vời mà ly cà phê mang lại. Trong đó có cách pha cà phê bằng máy là cách nhanh gọn nhất để cho một ly cà phê đạt chuẩn vị mà tôi cảm thấy thích thú trong những năm tháng kinh doanh café vừa qua. Vậy máy pha cà phê là gì? cà phê espresso là gì? thì chúng ta cùng đi tìm hiểu qua thông tin bài sau nhé.

Cà Phê Pha Phin Hay Pha Máy Cái Nào Ngon Hơn?
Cà Phê Pha Phin Hay Pha Máy Cái Nào Ngon Hơn?

Espresso là gì?

Espresso là gì? Espresso là một loại café khá quen thuộc và được nhiều người lựa chọn vì hương vị đậm đà, hấp dẫn. Espresso là café được pha bằng máy, sử dụng nước nóng nén bởi áp suất cao qua lớp bột cà phê được xay mịn. Nước dùng để pha chế Espresso là nước tinh khiết, còn café dùng để pha chế theo phương pháp này cũng phải là café rang mộc, không tẩm ướp bất kỳ tạp chất nào.

Máy Pha Cà Phê Espresso - Những Gì Bạn Cần Phải Biết
Máy Pha Cà Phê Espresso – Những Gì Bạn Cần Phải Biết

Trong tiếng Ý, Espresso được gọi là “express”, nghĩa là cà phê có thể được phục vụ cho khách hàng ngay lập tức. Nguyên liệu pha café Espresso là những hạt café thường được rang sẫm màu. Vì sao phải rang sẫm màu? Bởi vì dưới khi pha dưới áp suất cao, axit tự nhiên của hạt café bị hòa tan nhanh hơn, café cho ra sẽ có vị chua khó chịu. Để tránh tình trạng này, người ta rang lâu hơn để giảm hàm lượng axit. Tuy nhiên, khi rang lâu lại ảnh hưởng đến hương thơm của café. Vậy nên, người pha café phải tìm cách cân bằng giữa hàm lượng axit và hương thơm khi rang pha café.

Máy pha cà phê là gì?

Máy pha cà phê (tên tiếng anh: Coffee machine) là một thiết bị mà chỉ với vài thao tác là đã pha được ly cà phê Espresso hay pha cà phê Cappuccino, bạn chỉ cần cho cà phê vào tay cầm (handle), cho nước tinh khiết vào khay chứa nước, chọn chế độ pha cà phê mong muốn và đợi chưa đến 1 phút là đã có những ly cà phê tuyệt hảo rồi. Máy pha cà phê là một thiết bị pha cà phê được sử dụng rộng rải ngay tại nhà hay các văn phòng làm việc, so với phương pháp pha phin truyền thống như trước kia thì việc sử dụng máy để pha cà phê sẽ tiết kiệm được thời gian công sức nhưng vẫn đảm bảo được hương vị thơm ngon, đậm đặc vốn có của cà phê.

Mua máy pha cà phê ở đâu tại TP.HCM
Mua máy pha cà phê ở đâu tại TP.HCM

Máy Pha Cà Phê Espresso

Như vậy qua 2 định nghĩa về máy pha cà phê và espresso thì chúng ta có thể thấy rằng. Máy pha cà phê cho ra thành phẩm ly cà phê thì đó chính là ly cà phê espresso, ly cà phê pha trong một khoảng thời gian ngắn để đáp ứng được nhu cầu thưởng thức một cách nhanh nhất ly cà phê.

Pha ly cà phê espresso sẽ như thế nào?
Sau khi rang, trộn, xay, đo lượng cần thiết và nén, những người ở vị trí Barista tiến hành pha café. Trước khi đặt bộ lọc porta lên đầu máy, hãy cho chừng 2 ounce nước qua phần đầu trước. Quá trình này được gọi là ổn định nhiệt độ. Đặt bộ lọc vào đúng chỗ, sau đó đặt một cốc thủy tinh vào dưới phần vòi của bộ lọc. Nhấn nút để bắt đầu quá trình pha đầu tiên. Quá trình này cho phép nước thấm qua đều khắp các miếng cà phê trước khi sử dụng nước nóng với áp suất cao.

Máy Pha Cà Phê 2 Group CRM-3120C Tại Quán Café Thiện Nhi Long An
Máy Pha Cà Phê 2 Group CRM-3120C Tại Quán Café Thiện Nhi Long An

Café sẽ bắt đầu chảy ra tại miệng vòi, bạn để café chảy cho đến khi Espresso chuyển dần sang màu nhạt. Pha café Espresso được ví như một kiểu nghệ thuật và người Barista sẽ qua đó thể hiện trình độ, tài nghệ của mình. Không chỉ để thưởng thức riêng biệt, Espresso còn là “nền tảng” để tạo nên nhiều loại café hấp dẫn khác như Latte, Cappuccino, Machiato, Americano… Tùy theo từng loại mà Espresso sẽ được các Barista kết hợp với sữa, chocolate, bọt sữa… theo tỷ lệ thích hợp.

Có bao nhiêu loại máy pha cà phê?

Việc pha một ly cà phê bằng máy nghe có vẻ rất đơn giản như trên đúng không nào? Tuy nhiên thì để nắm hết cái đơn giản đó thì bạn cũng cần phải tìm hiểu được hết các loại máy pha cà phê hiện nay như thế nào, và bản thân nó có bao nhiêu loại, rồi những loại đó có thật sự phù hợp với nhu cầu của chính bản thân bạn không.
Phân loại máy pha cà phê hiện nay có 4 loại chính: Máy pha cà phê tự động, Máy pha cà phê bán tự động, Máy pha cà phê viên nén và Máy pha cà phê chuyên nghiệp.

Máy pha cà phê tự động

Máy pha cà phê tự động là dòng máy pha cà phê mà tất cả tính năng tích hợp trong một từ xay cà phê đến ép, nén (hay tiếng Anh gọi là brew) cà phê để cho ra ly cà phê espresso ngon nhất. Công việc của bạn chỉ là mua một gói cà phê (nhớ là cà phê rang mộc, không được tẩm bất kì hương vị nào, cũng như không được trộn lẫn đậu nành, đậu bắp) bỏ vào trong máy và ấn nút.

Máy Pha Café Tự Động Dr Coffee F11
Máy Pha Café Tự Động Dr Coffee F11

Dòng máy này nổi bật với tính năng pha cà phê hoàn toàn tự động từ khâu xay cà phê hạt đến quy trình lấy cà phê bột sẽ cho ra những ly cà phê Espresso đạt tiêu chuẩn nên hương vị rất đậm đà và thơm ngon. Pha cà phê Cappuccino cũng hoàn toàn tự động. Được trang bị chức năng vệ sinh máy tự động nên người dùng không bị các cặn bẩn bám trong máy, giúp gia tăng độ bền cho sản phẩm.
Máy pha cà phê tự động còn có khả năng tự động điều chỉnh lượng nước, nhiệt độ nước, nhiệt độ giữ ấm cho cà phê, cho chất lượng cà phê đồng đều, dễ sử dụng, thích hợp dùng trong gia đình, văn phòng làm việc, những quán cà phê cao cấp (giá máy khá đắt đỏ, không phù hợp với quán cà phê bình dân).

Máy pha cà phê bán tự động

Với loại máy pha cà phê này, thì bạn phải học qua một khóa barista cơ bản để có thể nắm sơ qua kiến thức về barista; ngoài ra các bạn còn cần phải có một máy xay cà phê chuyên dụng để dùng chung với loại máy pha cà phê này. Loại máy này thường được dùng trong các quán cà phê là chủ yếu, vì thao tác hơi phức tạp và cần phải nắm vững. Là loại máy pha cà phê chỉ thực hiện được khâu pha chế nhưng có thể thay đổi hương vị cà phê tùy sở thích, nhu cầu. Sử dụng được cà phê bột, túi lọc, nếu dùng cà phê hạt phải sử dụng máy xay cà phê riêng. Hầu hết sản phẩm có vòi đánh sữa đi kèm nên máy có thể đánh sữa, tạo bọt.

Máy Xay Cà Phê Cao Cấp Mazzer Super Jolly - Ý
Máy Xay Cà Phê Cao Cấp

Ưu điểm của máy pha cà phê bán tự động là độ bền cao, dễ vệ sinh sau mỗi lần pha và giá thành rẻ phù hợp với mức thu nhập trung bình của mỗi gia đình.

Máy pha cà phê bán tự động này thiết kế nhỏ gọn nhưng thao tác sử dụng khá phức tạp và giá cả bình dân, nên thích hợp sử dụng trong các quán cà phê, nhà hàng, gia đình.

Máy pha cà phê chuyên nghiệp

Máy pha cà phê chuyên nghiệp có cơ chế hoạt động giống như máy pha cà phê bán tự động, tức là thao tác pha cà phê Espresso và Cappuccino hoàn toàn bằng tay. Tuy nhiên dòng máy pha cà phê chuyên nghiệp có công suất pha cà phê lớn đáp ứng nhu cầu sử dụng cho quán cà phê. Máy pha cà phê chuyên nghiệp có kích thước cồng kềnh hơn và được trang bị đồng hồ hiển thị áp suất. Máy chỉ sử dụng cà phê bột.

Máy Pha Café ITALY Simonelli Appia Life
Máy Pha Café ITALY Simonelli Appia Life

Máy pha cà phê viên nén

Dòng máy pha cà phê này chỉ sử dụng loại viên nén cà phê để pha. Ưu điểm của dòng máy pha cà phê viên nén là pha cà phê rất nhanh, chưa đầy 1 phút đã cho ra tách cà phê với nhiều hương vị khác nhau. Là loại máy có sự kết hợp giữa xay và pha với tốc độ cao, bạn chỉ cần bỏ viên nén cà phê vào máy và bấm nút, bạn sẽ có được một tách cà phê hảo hạng mà không phải chờ đợi lâu. Bạn có thể chọn một máy pha cà phê viên với bọt sữa được tích hợp sẵn hoặc chọn loại có hộc để đồ phụ kiện ở bên cạnh khi cần sử dụng thường xuyên. Đây được xem là một trong những dòng máy pha cà phê tiện ích và dễ sử dụng với thành phần, công thức đơn giản. Đặc biệt, máy pha cà phê viên nén được dùng để pha cà phê espresso và cappuccino nhanh hơn mà vẫn giữ nguyên mùi vị đặc trưng của cà phê. Và với loại máy này, bạn có thể chọn một số các nhãn hiệu đang được tin dùng hiện nay như Nespresso, DeLonghi và Francis…
Máy phù hợp cho những người bận rộn không có nhiều thời gian và yêu thích những hương vị đã được chế biến sẵn. Sử dụng đơn giản, pha cà phê nhanh, giá rẻ nên nó thích hợp dùng trong gia đình, văn phòng công ty.

Máy Pha Cà Phê Espresso - Những Gì Bạn Cần Phải Biết
Máy Pha Cà Phê Espresso – Những Gì Bạn Cần Phải Biết

Phân loại máy pha cà phê theo nhu cầu

Tôi và bạn vừa trải qua phân loại máy pha cà phê như ở trên, trong từng phân loại tôi có đề cập đến sự phù hợp của từng loại máy pha cho từng nhu cầu khác nhau, tuy nhiên nếu bạn đọc lướt qua thì có thể xem tiếp phần sau để dề bề khái quát hơn.

Máy pha cà phê Espresso gia đình và văn phòng: với đặc điểm thời gian hạn hẹp và không cần lo lắng về kỹ thuật quá nhiều thì bạn có thể sử dụng máy pha cà phê viên nén hoặc loại máy pha cà phê tự động để việc uống cà phê trở nên dễ dàng nhất.

Máy pha cà phê cầm tay: đây là phân loại theo kích thước, bạn đang cần tìm loại máy thật sự nhỏ gọn và dễ sử dụng thì bạn có thể tìm hiểu chi tiết hơn các loại máy pha cà phê tự động loại nhỏ, các loại máy pha cà phê bán tự động loại nhỏ chi phí từ 1 đến 5 triệu. Hoặc các loại máy pha cà phê viên nén loại nhỏ đang được các hãng café lớn xúc tiến thương mại liên tục thời gian qua.

Máy pha cà phê espresso 1 group: đại đa số các máy pha cà phê bán tự động hiện nay là loại 1 group phù hợp cho những quán café vừa và nhỏ, các quán café takeaway khi nhu cầu hằng ngày nằm trong khoảng 60~100ly/ngày.

Ngoài ra còn rất nhiều phân loại máy pha cà phê khác nữa mà bạn có thể tìm hiểu thông qua tôi, người mở lối cho máy pha cà phê Crema tại Việt Nam, tôi chắc chắn bạn sẽ tìm thấy câu trả lời dành cho riêng mình mà thôi.

Máy pha cà phê Espresso gia bao nhiêu?

Chúng ta đã đi qua hết tất cả thông tin về máy pha cà phê espresso, chúng ta cũng tìm hiểu hết các phân loại máy pha cà phê espresso nên câu trả lời chi tiết cho giá các loại máy pha espresso sẽ được viết tiếp ở các bài sau. trong chi tiết phần bài này tôi sẽ chỉ giới thiệu bộ máy pha cà phê được yêu thích nhất tại thời điểm hiện tại của Organic Coffee và một bộ máy khác được giới chuyên gia yêu thích thôi.

Máy pha cà phê Espresso Crema CRM-3200B: 18.000.000đ là ngôi sao sáng trong làng máy pha cà phê được rất nhiều anh chị là chủ quán café vừa và nhỏ cũng như các quán café takeaway, các hệ thống chuỗi café takeaway lựa chọn thời gian qua.

 

máy pha café Crema CRM3200
máy pha café Crema CRM3200

Máy pha cà phê Espresso chuyên nghiệp Crema CRM-31A 39.000.000đ là ngôi sao cực lớn khi được rất nhiều chuyên gia trong làng café đánh giá cao, đặc biệt khi chiếc máy pha cà phê này đã giúp cho Real Bean Coffee đạt giải nhất trong cuộc thi Việt Espresso 2019, một cuộc thi café uy tín của Việt Nam trong thời gian vừa qua.

Máy pha cà phê Espresso CREMA-31
Máy pha cà phê Espresso CREMA-31

Bạn thấy đấy, trên đây là rất nhiều kiến thức chỉ riêng về máy pha cà phê cơ bản mà bạn cần phải nắm khi chuẩn bị đầu tư cho quán pha cà phê của mình đấy nhé. Và để tiết kiệm thời gian cũng như công sức của chính bản thân bạn thì ngay bây giờ hãy liên hệ ngay với tôi để chúng ta cùng bàn luận sâu hơn về máy pha cà phê espresso nhé.

Organic Coffee luôn mong muốn và cố gắng hoàn thiện để là sự lựa chọn hàng đầu cho gia đình, văn phòng, quán cà phê, nhà hàng và khách sạn cao cấp.

Organic Coffee – Cà Phê Sạch – Cà Phê Pha Máy
16 Đường Số 1, Tân Phú, Quận 7, Hồ Chí Minh
Mr Nhân: 0903336525
Email: vunhanng@gmail.com
Website: www.capheorganic.com.vn
Fanpage: https://www.facebook.com/capheorganicVN/
Dịch vụ: Cung cấp máy pha cà phê chuyên nghiệp / cung cấp cà phê cho quán / sửa chữa máy pha cà phê …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *