BỐN HƯƠNG VỊ CHÍNH CỦA CÀ PHÊ LÀ GÌ?

Thế giới của rượu vang và cà phê có nhiều điểm tương đồng. Bắt đầu từ sự quan trọng của hương vị. Như bất kỳ người yêu rượu vang nào cũng sẽ nói, vẻ đẹp của đối tượng đam mê của họ nằm ở sự phức tạp của hương vị. Và họ không sai: có khoảng 400 hương vị có thể nhận biết trong rượu vang. Nhưng bạn có biết rằng có không ít hơn 800 thành phần hương vị trong cà phê không? Đủ để làm cho cảm giác vị của bạn thăng hoa! Giống như mọi giọt cuối cùng của một chai rượu ngon đáng được thưởng thức, cà phê chất lượng cũng nên được thưởng thức một cách tận hưởng để đánh giá những hương thơm liên quan đến từng hạt cà phê. Vậy nên, không chần chừ, hãy cùng nhau tìm hiểu kỹ hơn về các hương vị chính tạo nên một tách cà phê ngon…

Hương vị cà phê số 1: Acid

Với những người mới bắt đầu, acid thường dễ nhầm lẫn với đắng. Tuy nhiên, thực tế cho thấy hai yếu tố này thực sự ở hai đầu của phổ hương vị cà phê. Một cách nào đó, acid khá dễ nhận biết vì nó được cảm nhận ở các bên của lưỡi. Hãy nghĩ về hương vị của nước cốt chanh tươi… OK, có thể hơi phóng đại, nhưng bạn sẽ ngạc nhiên về acid của một số hạt cà phê! Hương vị này là đặc trưng của cà phê Arabica được trồng ở độ cao và, khi được kiểm soát tốt, đây là một hương vị được nhiều chuyên gia cà phê đánh giá cao. Nếu bạn là người hâm mộ loại hương vị này – hoặc nếu đây là điều mới đối với bạn và bạn muốn thử nghiệm – bạn nên tìm kiếm cà phê rang nhẹ. 

Hương vị cà phê số 2: Đắng

Khác với acid, đắng được cảm nhận ở đỉnh lưỡi và phía sau miệng (nếu bạn muốn một ví dụ tốt về hương vị đắng, hãy thử ăn vỏ trắng của một quả bưởi!). Không ngạc nhiên khi nhiều người coi nó là một hương vị khá khó chịu. Nhưng khi được rang tốt, nó có thể mang lại một chất lượng đặc trưng thực sự cho cà phê và chúng tôi nghĩ rằng bạn sẽ ngạc nhiên và hài lòng với kết quả! Hương vị đắng của cà phê phát triển trong quá trình rang: càng rang lâu, càng cà phê sau càng đắng. Nói một cách khoa học, đắng đến từ axit chlorogenic có mặt trong caffeine. Chính vì lý do đó, cà phê Robusta có thể chứa lên đến gấp đôi lượng caffeine có trong cà phê Arabica và do đó, hạt cà phê Robusta rang đậm thường có hương vị đắng đậm. Nếu bạn là người hâm mộ hương vị đắng hoặc đơn giản là muốn thử nghiệm với nó, thì cà phê rang đậm là lựa chọn cho bạn. 

Hương vị cà phê số 3: Ngọt

Ngọt là một trạng thái cảm giác quen thuộc nên tôi sẽ không dành cả ngày để mô tả nó ở đây! Nhưng không cần phải nói, hương vị dễ chịu này mang đến hương vị nhẹ nhàng hơn cho cà phê. Một mẹo nhỏ khi làm cà phê chậm: khi cà phê của bạn đã sẵn sàng, hãy chắc chắn lắc nó trong bình của nó để cho nhiều không khí vào. Bằng cách này, bạn sẽ làm nổi bật hơn hương vị ngọt tự nhiên có trong cà phê của bạn. Không tồi phải không?

Hương vị cà phê số 4: Mặn

Ý tưởng về một cà phê mặn có vẻ hơi lạ lẫm đối với bạn phải không? Đừng lo, đó là hoàn toàn bình thường! Nhưng tôi có thể đảm bảo bạn rằng có một chút mặn trong hương vị của cà phê, và đặc biệt là cà phê espresso. Hương vị này thực sự được tạo ra ở đầu quá trình pha. Như một thử nghiệm, hãy thử làm một espresso 30 giây và nếm nó sau mỗi khoảng cách 5 giây. Bạn sẽ có thể bị sốc bởi sự mặn của lần nếm đầu tiên, nhưng hương vị sẽ trở nên ít nổi bật hơn và hơn khi espresso tiếp tục rót ra. 

Như chúng ta đã khám phá, cà phê không chỉ là một đồ uống nóng; đó là một thức uống phức tạp và đa diện có thể gợi lên nhiều hương vị khác nhau. Cho dù bạn thích cà phê với một chút ngọt hoặc muốn một hương vị đắng hơn, có một hương vị chính nào đó phù hợp với bạn. Vậy nên, lần sau khi bạn nâng cốc cà phê, hãy dành một khoảnh khắc để đánh giá những hương vị đặc trưng làm cho nó trở thành một trong những thức uống được yêu thích nhất trên thế giới.

Organic Coffee luôn mong muốn và cố gắng hoàn thiện để là sự lựa chọn hàng đầu cho gia đình, văn phòng, quán cà phê, nhà hàng và khách sạn cao cấp.
Mọi thông tin khách hàng có thể liên hệ qua:
Organic Coffee – Cà Phê Sạch – Cà Phê Pha Máy
16 Đường Số 1, Tân Phú, Quận 7, Hồ Chí Minh
Mr Nhân: 0903336525
Email: vunhanng@gmail.com
Website: www.capheorganic.com.vn
Fanpage: https://www.facebook.com/capheorganicVN/
Shopee Shop: Cà Phê Organic – https://shopee.vn/caphesachorganic
Dịch vụ: Cung cấp máy pha cà phê chuyên nghiệp / cung cấp cà phê cho quán / sửa chữa máy pha cà phê …

#organiccoffee #caphephamay #mayphacaphe #suachuamayphacaphe #mayphacaphetuhat #caphephamay #hatcafe #cafephamay