3 Cách Tạo Bọt Sữa Cho Người Mới Bắt Đầu Đơn Giản Nhanh Chóng
Trong ngành cà phê, đánh bọt sữa là một kỹ năng cơ bản mà bất kỳ barista nào cũng phải nắm vững. Điều này có nghĩa là bạn cần có khả năng tạo ra một lượng bọt sữa đủ để pha chế cappuccino, latte hay bất kỳ loại đồ uống cà phê sữa nào khác. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn 3 cách tạo bọt sữa cho người mới bắt đầu.
1. Sử dụng máy pha cà phê với chức năng đánh bọt sữa
Máy pha cà phê là công cụ quan trọng nhất của barista. Với chức năng đánh bọt sữa tích hợp, bạn có thể dễ dàng tạo ra bọt sữa mịn màng chỉ bằng một vài thao tác đơn giản. Đánh bọt sữa bằng máy pha cà phê là một trong những cách đơn giản và nhanh nhất để tạo bọt sữa cho đồ uống cà phê sữa. Sau đây là các bước chi tiết để bạn có thể đánh bọt sữa bằng máy pha cà phê:
Bước 1: Lựa chọn sữa thích hợp
Để tạo bọt sữa mịn màng và đặc biệt, bạn cần chọn sữa tươi nguyên kem với hàm lượng chất béo từ 3-4%. Nếu bạn không muốn dùng sữa tươi nguyên kem, sữa không béo hoặc sữa hạt như sữa hạnh nhân, đậu nành cũng có thể được sử dụng.
Bước 2: Chuẩn bị máy pha cà phê
Bạn cần chuẩn bị máy pha cà phê và dụng cụ pha chế bao gồm cốc đựng sữa, ống hút và máy đánh bọt sữa. Nếu máy pha cà phê của bạn có chức năng đánh bọt sữa, bạn chỉ cần sử dụng nó để đánh bọt sữa.
Bước 3: Đổ sữa vào cốc
Sau khi chuẩn bị xong dụng cụ, hãy đổ sữa vào cốc đựng sữa, chỉ đến khoảng 1/3 của cốc.
Bước 4: Đánh bọt sữa
Để đánh bọt sữa, hãy đưa ống hút vào cốc và đặt bên dưới bề mặt sữa. Bật máy pha cà phê hoặc máy đánh bọt sữa để bắt đầu đánh bọt sữa. Nếu máy đánh bọt sữa của bạn không có chức năng tự động, hãy di chuyển ống hút lên xuống để tạo bọt sữa đều.
Bước 5: Kiểm tra kết quả
Sau khi đánh bọt sữa, bạn có thể kiểm tra kết quả bằng cách xem bọt sữa có dày và mịn màng hay không. Nếu cần thiết, bạn có thể đánh bọt sữa thêm một chút để đạt được kết quả mong muốn.
Bước 6: Sử dụng bọt sữa
Khi bọt sữa đạt được kết quả mong muốn, bạn có thể sử dụng nó để pha chế các loại đồ uống cà phê sữa mà mình yêu thích.
2. Đánh bọt sữa bằng tay
Nếu bạn không có máy pha cà phê tích hợp chức năng đánh bọt sữa, đánh bọt sữa bằng tay cũng là một phương pháp hiệu quả để tạo ra bọt sữa mịn màng.
Đánh bọt sữa bằng tay là một trong những kỹ năng cơ bản của nghề barista. Dưới đây là các bước chi tiết để bạn có thể đánh bọt sữa bằng tay:
Bước 1: Lựa chọn sữa thích hợp
Như đã đề cập ở trên, để tạo bọt sữa đặc biệt và mịn màng, bạn cần chọn sữa tươi nguyên kem với hàm lượng chất béo từ 3-4%. Bạn cũng có thể sử dụng sữa không béo hoặc sữa hạt như sữa đậu nành hoặc sữa hạnh nhân.
Bước 2: Chuẩn bị dụng cụ pha chế
Bạn cần chuẩn bị dụng cụ pha chế bao gồm cốc đựng sữa, dụng cụ đánh bọt sữa và thước đo nhiệt để kiểm tra nhiệt độ sữa. Dụng cụ đánh bọt sữa có thể là một ống hút hay một chiếc lược đánh bọt sữa.
Bước 3: Đun sữa
Đun sữa trong một nồi hoặc một ấm sữa trên bếp hoặc bằng máy pha cà phê cho đến khi nhiệt độ đạt khoảng 60-65 độ C. Nhiệt độ này sẽ giúp cho sữa tạo bọt một cách dễ dàng và đồng thời giữ cho sữa không bị đổ văng ra ngoài khi đánh bọt.
Bước 4: Đánh bọt sữa
Sau khi đun sữa đến nhiệt độ cần thiết, hãy đổ sữa vào cốc đựng sữa khoảng 1/3 đến 1/2 của cốc. Sau đó, đặt dụng cụ đánh bọt sữa vào cốc, chính giữa phần sữa, đảm bảo rằng dụng cụ đánh bọt sữa đã ngập hết vào sữa.
Bây giờ bạn có thể bắt đầu đánh bọt sữa bằng cách di chuyển dụng cụ đánh bọt sữa lên xuống, thổi vào phần đầu của dụng cụ để tạo bọt sữa. Hãy chú ý đến tốc độ và lực đánh bọt sữa của bạn để tạo ra một lượng bọt sữa vừa đủ, không quá ít hoặc quá nhiều.
Bước 5: Đánh bọt sữa đến khi đạt mức mong muốn
Tiếp tục đánh bọt sữa lên xuống, bạn sẽ thấy sữa bắt đầu tạo thành những bọt sữa to và dày. Tiếp tục đánh bọt sữa đến khi nó đạt độ dày và độ đặc mong muốn.
Bước 6: Tạo hình cho bọt sữa
Khi bọt sữa đã đạt độ dày và độ đặc mong muốn, bạn có thể sử dụng dụng cụ để tạo hình cho bọt sữa. Các hình dáng phổ biến nhất là trái tim, lá cây, hoa và nhiều hình dáng khác nữa. Hãy sáng tạo và thử nghiệm để tạo ra những hình dáng độc đáo của riêng bạn.
Bước 7: Đổ bọt sữa vào cà phê
Sau khi tạo hình cho bọt sữa, bạn có thể đổ bọt sữa lên cà phê của bạn. Hãy đảm bảo rằng bọt sữa phủ đầy mặt cà phê và tạo ra một lớp kem tươi trên cà phê của bạn.
Với những bước trên, bạn đã có thể tự tay tạo ra một ly cà phê Latte với bọt sữa mịn màng và độ đặc vừa phải.
Tuy nhiên, đánh bọt sữa bằng tay là một kỹ năng cần thời gian và kinh nghiệm để hoàn thiện. Bạn có thể tìm kiếm thêm các video hướng dẫn đánh bọt sữa trên Youtube hoặc tham gia các lớp học đánh bọt sữa để trau dồi kỹ năng của mình.
3. Sử dụng máy đánh trứng để đánh bông sữa tươi
Máy đánh trứng cũng là một công cụ hữu ích để tạo ra bọt sữa mịn màng. Nếu bạn không muốn đánh bọt sữa bằng tay hoặc máy pha cà phê, bạn có thể sử dụng máy đánh trứng để tạo bọt sữa. Dưới đây là các bước chi tiết:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị một lượng sữa đủ để pha cà phê, tùy thuộc vào khẩu vị của bạn. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị một quả trứng tươi và một máy đánh trứng.
Bước 2: Chuẩn bị máy đánh trứng
Trước khi bắt đầu đánh trứng, bạn cần chuẩn bị máy đánh trứng. Bạn cần cắm máy đánh trứng vào ổ điện và kết nối các đầu trộn vào máy. Hãy đảm bảo rằng các đầu trộn sạch sẽ và khô ráo trước khi sử dụng.
Bước 3: Đánh trứng
Bắt đầu đánh trứng bằng cách đổ một quả trứng tươi vào bát đánh trứng. Bật máy đánh trứng lên với tốc độ thấp để tránh làm bể trứng quá nhanh. Tiếp tục đánh trứng cho đến khi trứng bắt đầu tạo thành một lớp bọt mịn trên mặt. Lúc này, bạn có thể tăng tốc độ đánh trứng lên để tạo ra lượng bọt nhiều hơn.
Bước 4: Đánh bọt sữa
Khi trứng đã được đánh mịn, bạn có thể đổ lượng sữa cần thiết vào bát đánh trứng và tiếp tục đánh trứng cho đến khi sữa tạo ra một lớp bọt sữa dày và đặc.
Bước 5: Tạo hình cho bọt sữa
Sau khi đánh bọt sữa đến độ dày và đặc mong muốn, bạn có thể sử dụng dụng cụ để tạo hình cho bọt sữa như bạn đã làm khi đánh bọt sữa bằng tay.
Bước 6: Đổ bọt sữa vào cà phê
Cuối cùng, hãy đổ bọt sữa lên cà phê của bạn và thưởng thức cà phê Latte tuyệt vời của riêng bạn.
Đánh bọt sữa bằng máy đánh trứng là một phương pháp đơn giản và nhanh chóng.
Organic Coffee luôn mong muốn và cố gắng hoàn thiện để là sự lựa chọn hàng đầu cho gia đình, văn phòng, quán cà phê, nhà hàng và khách sạn cao cấp.
Mọi thông tin khách hàng có thể liên hệ qua:
Organic Coffee – Cà Phê Sạch – Cà Phê Pha Máy
16 Đường Số 1, Tân Phú, Quận 7, Hồ Chí Minh
Mr Nhân: 0903336525
Email: vunhanng@gmail.com
Website: www.capheorganic.com.vn
Fanpage: https://www.facebook.com/capheorganicVN/
Shopee Shop: Cà Phê Organic – https://shopee.vn/caphesachorganic
Dịch vụ: Cung cấp máy pha cà phê chuyên nghiệp / cung cấp cà phê cho quán / sửa chữa máy pha cà phê …
#organiccoffee #caphephamay #mayphacaphe #suachuamayphacaphe #mayphacaphetuhat #caphephamay #hatcafe #cafephamay